刺身間-百科介紹

作者： 奇能設(shè)計(jì)百科 編輯：來源： http://www.dlxzy.cn/ 發(fā)布日期： 2018.08.24

信息摘要：

刺身是日本的一種傳統(tǒng)食品，為出名的日本料理之一。主要將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的總稱。刺身間常用的…

刺身是日本的一種傳統(tǒng)食品，為出名的日本料理之一。主要將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的總稱。
刺身間常用的廚房設(shè)備有：洗手星連感應(yīng)龍頭，工作臺(tái)/柜，平臺(tái)雪柜，低溫/高溫雪柜，三星盆臺(tái)。

在殺魚及處理中，保證原料及環(huán)境衛(wèi)生，刺身間定期對(duì)專用冷藏設(shè)備清洗消毒等流程，保證刺身間的出品新鮮，美觀。

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